A Vicente Estop. In memoriam.
A los que nos gustan los platos contundentes, esa mezcla de arroz, verduras, carne y grasa de cordero es agradable. El problema es que este plato nacional de Uzbekistán, el plov, puede estar guisado con aceite de algodón que es muy indigesto. Los uzbekos aconsejan comerlo bebiendo vodka, dicen que así el cuerpo lo tolera mejor. Conmigo, al menos, ha funcionado.
Sigue leyendoVoy camino hacia el lago Titicaca y me detengo en Arequipa. Tengo curiosidad por conocer la ciudad en la que nació Vargas Llosa, Don Mario.
Las ciudades que construyeron los españoles me parecen muy similares: una plaza central, a la que habitualmente
Pertenezco a una generación que tuvo una educación esmerada, no tanto por el tipo de colegio o instituto al que tuvimos la suerte, buena o mala, de acceder sino por el contenido de las materias que obligatoriamente había que estudiar. Muchas asignaturas, muchos conocimientos, que en la actualidad se han despreciado fueron los cimientos sobre los que nuestra cultura, mucha o poca, reposó con solidez.
La Filosofía, las Lenguas Clásicas, latín y griego, la Historia de la Literatura, la Historia del Arte y otros objetivos del conocimiento
Shiraz está en el suroeste de Irán, cerca del Golfo Pérsico y al lado de Persépolis. Es una plácida ciudad de 1,5 millones de habitantes, rodeada de terreno desértico, de montañas terrosas, peladas. Cruzando el río Roknabad hacia el norte, cerca
Hacia el suroeste de Irán, en dirección a la frontera con Afganistán, se llega al desierto de Lut, uno de los más inhóspitos del mundo y paso de cargamentos del opio afgano con el curioso y cruel método de grupos de camellos
“En el nombre de Dios, El Misericordioso, El Compasivo…” así comienzan todos los libros en Irán. Cuentan los propios iraníes que en esta sociedad hay varios mundos paralelos que se deslizan uno sobre otro sin colisión alguna. Las apariencias no suelen coincidir con la realidad. En un mundo sin alcohol hay
Mientras mis amigos investigan si existen las alfombras voladoras y negocian el precio yo huyo de las garras del comerciante y me voy a pasear por la gran plaza Naghsh-e-Jahan. La tarde está cayendo y hay una luz
DESDE LA GAVIA 
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